なんちゃってマクロビ生活。

2008年4月10日 14:15

なんちゃってマクロビ生活。

2008:04:10:14:15:12

●5年ほど前だったか、マドンナの食生活が女性誌で頻繁に取り上げられていた時期がありました。玄米と野菜、豆類、海藻を中心としたマクロビオティック食を実践しているということで、あのマドンナがやっているなら私も！と飛びついた女性が多かったを聞きますけど、今はどうなんでしょう。あんまり続いてる感じがしないね（苦笑）。同じマドンナの影響で「ヨガマットを持ってヨガ教室に通おう！」っていう目に見えてわかりやすくておっ洒落ぇ～な都会的スタイルはずいぶん浸透したようだけれど。

●実はこの1ヶ月ほど前から、うちではとある事情でちょっと変化球な食生活になっています。肉類、ダメ。アルコール、ダメ。厳密には魚も乳製品も卵もアウトなのだけれど、さすがにこの時代、まるでそんな修道院みたいな生活は出来ないので、そこはそれ都合にあわせて極めてユルい感じで。ってこんな話をするとかなり窮屈なイメージになるかな。でも全然そんなことは無いんです。もともとそんなに普段から「肉！肉！」って感じではないし、食べたいものを美味しくいただいてますよ、っていうことには何ら変わりがないので。（ただ外食は極端に減ります。行ったら行ったで、味付けの濃さに白旗を上げてしまうこともよくある話。）

ピクルスだって漬けちゃうよん。

てな感じで、結果的にうちでもちょっとマクロビオティックっぽい食生活になっているわけですが、やっぱり実感として大きいのは「食べものを替えると、カラダも生活も変わる」ってこと。中からきれいになっていく感じは、カラダをラクにしてくれる以上にキモチまで和らげてくれます。それと、この話。そもそもなんでマドンナがマクロビオティックを始めたかというと、子供のアレルギーがきっかけなんだそうで。でね、うちでこういう食事スタイルに傾いてきたのは4年ほど前くらいからなのだけれど、昨年あたりからなんだか花粉症の症状が軽くなってきてるなぁって気がしてるんです。多少のムズムズはあるものの、一度もマスクのお世話になってないんですよね。（結局、花粉対策として買ったサプリとかも全然飲んでないの。）　これってこの食生活のおかげなんだろうか。よくわかんないけど、少しずつ変化していくカラダの声が聞こえてくるような、そんな気がする昨日今日であります。

全粒粉のお菓子まで作ります。朝食はいつもこんな感じ。

●身土不二とか地産地消といったものを東京で感じるのは、実際のところかなり難しいです。でも、生き物がみんな元気になるこの季節。あの手この手で自然の恵みをいただきながら、僕も日々、元気でいたいものです。

...ちなみに。
このなんちゃってマクロビ生活はあと1ヶ月ほど続くのだけれど、終わったらすぐ「肉喰うぞーっ！」って感じでもないのよね。急に食べると、なんだかカラダが驚くみたいで、逆に調子が悪くなってしまいます。
そんなこんなで、年々肉の消費量が減っているわが家。身も心もパサパサしちゃわないように気をつけないとねー（苦笑）。

【追記：08/04/11】

手前がミックスピクルス、奥が梅酢ピクルス。

●ミックスピクルス（写真左）のレシピ

[材料]
きゅうり---2本
にんじん---1本
セロリ---1本
玉ねぎ---1個（小さいもの）

[漬け汁]
米酢---200cc
水---100cc
甜菜糖---大さじ2
自然塩---大さじ1
ローリエ---1枚
黒粒こしょう---小さじ2
赤唐辛子---1本
にんにく---1片

[作り方]
1.野菜は適当にカット（笑）。きゅうりは食べやすい大きさに、にんじんは縦に4分の1とかかな、セロリは2cm幅程度（長さは5cmくらいとか）、玉ねぎは4等分の櫛形切りが食べやすいと思います。
2.沸騰したお湯で1を30秒ほど茹でたらザルにあげて、水気を切っておきます。
3.鍋（酢を使うのでホーローかステンレスのものにしてください）に[漬け汁]の材料を入れて、蓋をして2分間ほど沸騰させたら火を止めて冷ましておきます。
4.瓶に2を入れて、それが全部浸かるまで3を注ぎます。で、蓋をして冷蔵庫へ保存。翌日には食べられますが、何せ手作りなので2週間ほどで食べきってください。

●梅酢ピクルス（写真右）のレシピ

[材料]
きゅうり---2本
みようが---6個

[漬け汁]
梅酢---75cc
米酢---75cc
水---100cc
甜菜糖---大さじ2
赤唐辛子---1本
昆布---5cm角1枚

[作り方]
基本的にはミックスピクルスと同じです。みょうがはそのまま切らずに漬けてOKです。

●ミックスビーンズとカッテージチーズのサラダのレシピ

サラダだからカンタンに混ぜるだけでOK。 [材料：2人ぶん]
ミックスピーンズ---100gくらい
カッテージチーズ---大さじ4
パセリ---2本くらい

<ドレッシング>
玉ねぎ（みじん切りに）---1/4個
オリーブオイル---大さじ1
赤ワインビネガー---大さじ1
塩、こしょう---各少々

[作り方]
全部混ぜれば終わりです（笑）。
前の晩に作っておくと、味がなじんでいい感じです。

【Category:雑記】

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コメント(9)

Yuyu | 2008年4月11日 00:13 | 返信

ハリーさん、はじめまして。
数日前に偶然龍児さんのblogから渡ってきました。そしてハリーさんの書かれるホンワカ暖かくて優しい日常の情景にハマってしまい、約３日かけて今までの全記事を読破！
私はヘテロで且つ女性でハリーさんとの共通点といえばパートナーが外国人ってことぐらいなので、コメントを残すべきか悩んだんですが、ちょっと今日の記事にキャーとなったので思い切って書くことにしました。

写真の瓶の中身、ピクルスですか？手作りですか？？
そうならぜひ作り方もUPしてください。ビジュアル的にも素敵だし、さすがデザイナーさんだけあってセンスがありますね。お食事の盛り付け方もBravo!って感じです。豆のサラダっぽいのも美味しそう。。。（－ｗ－）
Kazuccine | 2008年4月11日 09:55 | 返信

当時大学生だった僕の周りにもマクロビやってる婦人方多かったですね。
しかしあまりの制約の多さにギヴしちゃった子がほとんどでしたけど。
今でも静かにブームは続いているみたいで、地元のマクロビレストランは繁盛しています。
マドンナのヘアスタイルを真似したことはあっても、肉や牛乳が大好きな僕にはマクロビは話を聞いただけで無理でした。苦笑
それこそ僕もアレルギー体質なので、マクロビいいのかもしれませんが。
ちなみにマドンナが火付け役だったけれど、後にグウィネスや、トム･クルーズも実践してるって話題になりましたね。
日本では品川裕もマクロビやってるみたいです。
ハリー | 2008年4月11日 17:38 | 返信

● re：Yuyuさん。
はじめまして！コメントありがとうございます、日本語でコミュニケーションがとれる方でしたらどなたでも大歓迎ですよ（笑）。
しかもこの手の話題はガッツリ食べる男には全然関係ない話なので、Yuyuさんのお目に止まって良かったです。
ってことで、
ピクルスのレシピを記事のほうに追記しましたので、それをベースにお好みでアレンジしてみてくださいね。とりあえずの材料を書いてみましたけど、これもお好みで。うちは二人とも漬物食いなので、食卓には欠かせません。週末にはまたピクルスを仕込むんですが、今回はレッドキャベツやペコロス、カリフラワーとかも入れようと思ってます。これが上手に漬かってパンもうまい具合に焼きあがるとね、それだけで1週間が気分良く過ごせるんです（笑）。

>お食事の盛り付け方もBravo!

ありがとうございます（恥）。ちなみにその皿、先月末に30％オフで買ったナルミの皿で、すごく気に入っていてもう使いまくりです（苦笑）。
ハリー | 2008年4月11日 17:44 | 返信

● re：Kazuccineくん。
そっか、マドンナと言えばお主だったね！（笑）

>あまりの制約の多さにギヴしちゃった子がほとんどでしたけど。

一生懸命厳格にやろうとしないで、出来ることからやればいいのにね。何が目的なのかわかんなくなっちゃう感じで、本末転倒というか。本来マクロビでは魚介類も「避けたほうがいい」食材なんだけど、マドンナは魚食べてるってさ。やっぱりね、あのカラダを維持するにはそういうものも必要だし。

>トム･クルーズも実践してる

あっ…その名前が出てくるとちょっと…。新興宗教くさくなって引いてしまう（苦笑）。そうだ、マドンナもなんかやってんだよね？マクロビって、何かあるんだろうか。スピリチュアル系はちょっと苦手なんだよね。。。

>品川裕もマクロビやってるみたいです。

へー。なんでだろ。肉体改造とかそんな感じなのかな。（←テキトー。）
Yuyu | 2008年4月11日 20:00 | 返信

わ～!!!さっそく有難うございます！
今夕食前なんですが、写真＆レシピ見ててツバが沸いてきました。早くご飯食べよっ。

ちなみに聞き捨てならぬお言葉発見。
＞これが上手に漬かってパンもうまい具合に焼きあがると
って、パンも焼かれるんですか！？
あのプレートの上の雑穀パン（黒パン？）のようなものやアーモンドビスケッツももしかしてお手製！！？？
脱帽です。
DASS | 2008年4月12日 00:14 | 返信

うわー、何だかデトックス効果すごそうですね。
内側からキレイになりそう。
フルーツトマトなんかもピクルスにすると美味しいですよ。最初はもの凄い味なんですけど、これがビールにあってたまらなくなるんです。（ビール飲んじゃ意味ないか）
ハリー | 2008年4月12日 15:09 | 返信

● re：Yuyuさん。
わりと簡単に出来るので、作っておくと便利ですよ。

>パンも焼かれるんですか！？

最近凝ってまして（笑）。まさにプレートの上のパンがそうなんですけど、普通の小麦粉ではなくて100％全粒粉で作っているのでそんな色なんです。全粒粉のパンってなかなかお店では売ってないので、レーズンとかクルミとか好きなものを練りこんで好き勝手に作っちゃってます。
アーモンドビスケッツも手製ですけど、作るのは超簡単ですよ。こんな生活していても「甘いものは我慢する」ってことはしたくないので、かなり積極的にいろいろやってるんです（笑）。
ハリー | 2008年4月12日 15:11 | 返信

● re：DASSくん。
あのさーDASSくん。
確かにデトックス効果とかも頭に置きながら食事を考えてるのは大正解で、実際そのことも記事に書きかけて、でも途中で止めたのはナゼかと言うと、
「毒舌も消えればいいですね」的な危険な流れになるのを恐れたからで。少しは察しなさい（笑）。ところで

>フルーツトマトなんかもピクルスにすると美味しいですよ。

こんなの全然思いつかなかった！すごいね！？かなりイケそう。早速やってみるね。やっぱり…あれだね、信じるものは「呑ん兵衛の舌」だね。
（一応褒めてるつもりなんだけど…。毒吹いてるつもりはないんだけど…。）
にらたま | 2009年8月14日 01:52 | 返信

はじめまして

ハリーさん、はじめまして。
google検索からお邪魔しました。
あのマドンナもマクロビされてたんですね。びっくりしました。

というかなんというか
素敵なブログですね。ご自身で作成されたとの記事を見ました。
この構成・デザインとっても好きです。
この思いをお伝えしたくて
思わずコメントしてしまった次第であります（笑）

そしてこの記事、随分前に書かれていますけど、まだマクロビされてるのでしょうか？
私のサイト、マクロビ系ですので、よろしければ一度、遊びに来て下さい。
それでは、失礼致します。